Vive, pero vive lejos

Saludos de un carnivoro orgulloso, vengo a ploclamar mi enciclica sacra.
A los animales o te los comes o los liberas. Frente Ordenado de Organización de Depredadores.
Ese es el lema, soy así, me gusta la carne, la vida es más grata con carne.

La necesidad de satisfacer los instintos ha sido desplazada hoy en día por la busqueda del placer, que no es sino refnar un instinto animal para creernoos más civilizados. Comer es una fución diaria, pero puede que comas alimentos o "arte". Restauración, bonita palabra para algo que no tiene la más minima relación con la naturaleza de la palabra, pero aun así nos ayuda a ver en los sitios en los cuales nos sacarán un riñon, lo cocinarán, nos lo serviran en rodajas con una salsa de color verde nuclear, con unas patatas al nitrogeno liquido en un plato enorme.
Estoy a favor de la creatividad en la cocina, pero un plato debe tener una cantidad minima de alimento, no ser una representación minimalista del ego humano llevado al estomago que no sabes si comertelo o llevartelo a casa y dejarlo junto a tu copia barata de los girasoles de Van Gogh.

Comida es experimentar, incluso mentir hoy en día, que si no me sabe bien le hecho un poco menos de sal o salsa de tomate para matar el sabor, pero definitivamente es digerir, saborear, placer que tras el gusto, olfato y tacto, más se siente. Jugoso, sabroso y aromatico, es lo que más se pide. Necesidad de conjugar razón con instinto, pasión y trabajo, ser experimental con lo de siempre.
Cocineros del mundo, alabados seais los que de comida llenais el plato, pues de lo mismo alegrais nuestros estomagos.